葉達生創立新華，高峰時全港近半士多都是其客戶，創立酒國王朝。

七十年代，是香港士多、辦館的黃金歲月，逾二千間，分佈於街頭、屋邨、木屋區。
有人看準時機，開設專營酒水批發的新華公司，憑努力和機靈，建立酒朝王國，雄霸酒壇。

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惟時代更迭，辦館、士多式微，皇朝面臨崩圍危機，王者此刻明智地急流勇退，交予下一代守護山河。

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新華公司在士多界無人不識，雖然今日士多已己式微，但仍批發酒予全港超過500家士多辦館，酒款超過2,000種，啤酒紅白酒白蘭地威士忌應有盡有，亦是軒尼斯和珠江啤酒的獨家代理。王國位於火炭的總部，佔地近二萬呎。

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草根

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這江山，由葉達生打回來。一九五零年汕尾出生，家有七兄弟姊妹。十歲便隻身來港討生活。「鄉下只有番薯葉、樹根樹皮充飢，餓死很多人，聽講香港生活好，就偷渡來。」起初投靠親戚，到碼頭當苦力。但
碼頭是潮州人天下，十分排外。來自汕尾的他會說上數句潮州話，便認作鄉里。年紀小小，已十分機靈。

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當了數年苦力，有親戚找他到士多打工，因而學識銷售、入貨技巧。有感工字不出頭，萌生創業念頭，劍指批發商。看到行內批發商隔日才送酒的弊病，令士多不時缺酒賣，他認為只要送貨夠快，便可突圍。一 九七五年，牽頭跟在另一家土多打工的堂弟葉達寧，以及兩名朋友林秋生、楊錫輝，租下大角咀大同新邨地鋪作貨倉，從大型批發商入酒，再送貨予士多，從中賺取差價。創業之初，無人認識，取名「新華」，原為了叨光，「好多大公司都用新華，有酒店、餐廳，讓人容易記得我們。」葉達生性格外向，口才了得，與楊錫輝主力找生意兼送貨，堂弟葉達寧則沉實低調，與林秋生負責倉務。但那個崗位需要，四人也會互相補位。

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​起義

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七十年代，士多興旺，一條邨多達四五間，全港起碼二千間。新華不愁沒生意，但葉達生沒忘記初衷，採即叫即送策略。「我們置了數部貨車，每日装滿各款啤酒，收到訂單便立即送貨，不用每次從貨倉出發。」從早上十點開始送貨，不分晝夜，直至深夜也是隨傳隨到。為賺更多，他還回收舊樽。當時送一盤啤酒只賺得一元五角，但回收盤空樽，供應商提供補助，可淨賺十元八塊。這麼好賺，其他人卻不願
做。「有些士多在山上，揹上去已經辛苦，還要揹下來，而且舊樽放在後巷非常骯髒，很多蛇蟲鼠蟻。」葉達生不怕髒不怕苦，搬至夜深，「半夜十一點在鋪頭門外搬樽，叮叮噹噹擾人清萝，樓上一袋糞便丟在我身上。」

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葉達生笑言當年賺的每分錢也有血有淚。如今想起大磡村仍然心有餘悸。那時士多開在村中，車路不達，山路、斜坡難行，每次送貨都暗暗叫苦。但為開拓領土，惟有咬緊牙關頂上，「一日還要來回三數次。』穿着短褲拖鞋，背着四箱啤酒上落，汗流浹背，「褲頭由三十二吋改到甘八吋。」所謂英雄不怕出身低，草根的他說起揮着汗水的事迹，仍臉自豪。

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順勢

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七十年代，基層生活艱苦，社會大多是勞動階層，辛勞一天後，與朋友相聚，喝瓶啤酒打牙骹便是歡樂時光。葉達生的生意也靠啤酒愈做愈大，後來更聘請司機送貨，自己專職推銷，又不時飛到外地啤酒廠參觀，對每種啤酒都所知甚詳。

「生力由菲律賓人開的，當地種好多粟米，所以啤酒加入粟米；中國啤（如青島)除了麥之外，還加入大米，較有米香；歐洲啤(藍妹、嘉士伯）麥香較重，酒花較多，自然會苦澀一些和花香重一些。」那年代，生力、青島、藍妹、嘉土伯為四大啤酒，雄霸香港啤酒市場。

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當年批發啤酒，土多通常以現金交收，令新華累積大量資金，造就她順利迎接下一波潮流。八十年代，香港經濟起飛，新華引入多種高價洋酒，供應夜場。「要升職便要跟老闆食飯，去夜總會。夜總會小姐每支洒拆佣二百元，因此十分戮力推銷青酒，常時最高佣是長頸 Fov.VSOP白蘭地。」老闆級飲名酒，普羅大眾也開始講究，每逢節慶家家戶戶以白藺地、千品浂禮，十多牛意雕旰，伂蕉達牛的重挲重卜高峰。

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盛世

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八十年代，新華坐擁二十部貨車，近干間士多也是其客戶。葉達生坦言，一生中最高興的是，獲得啤酒商直接批貨，「終於不需再經大型批發商入貨，生力啤說我們貨量大，是取貨量最大的批發商之一。」標誌着他的努力終於修成正果。「生力貨倉的經理下了命令，無論新華要求多夜取貨，都要等待。」葉達生眉飛色舞地說。

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在業內打響名堂，隨之而來是多不勝數的應酬，葉達生的酒量在行內數一數二，一晚可乾掉大半瓶白蘭地。據聞，酒界有四大天王，包括酒王、酒霸、酒仙和酒神，葉達生因為酒量好，被行家封為「酒仙」。他笑言：「我不是酒仙，是『走先』，因為應酬多，剛開席末上魚翅，便趕下場宴會。」

每年出席的宴會、試酒會逾百場，葉達生坦言並不享受，只是人在江湖，身不由己。「叫你去便要去，你要在這行生存便要去應酬。」最難受的是與大陸人喝酒，「規矩是每次倒五分一杯茅台，一碰杯便要乾掉，這是禮貌，但飲下肚皮很難熬，不夠膽吐，惟有死忍到面也紅透。」他直言經常酩酊大醉，在車上嘔吐滿地。

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適者生存。業內流行送禮文化，他不抗拒，但收禮亦有底線，傷天害人的事絕對不做。曾有推銷員上門推銷假酒，着他混入真酒以謀取暴利被他一口拒絕。憑着老實作風，生意長做長有。在美林邨經營辦館逾三十年的盧先生，與葉相識數＋載，全部酒類都找新華供應，「價錢很公道道，即使他的入貨價平了，相對地也平賣給我。」

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衰退

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奈何，花無百日好，人無千日紅。辛苦建立的皇朝出現危機。十多年前起，隨着超市興起賣酒，士多漸漸沒落，送貨車隊從二十輛減少至五輛。高峰時期逾千間士多客戶，公司員工五十人，十年前全部縮減一半。「超市頂死士多，他們取貨量大，
，一支軒尼斯賣三百五十元，但我們成本已經四百元。」
士多同時被貴租夾擊。近年，商場要求舊式士多裝修，動輒數十萬元，很多士多因而結業。至於街頭的士多，如是自置物業，寧願出租，賺取可觀租金。新華風光不再。

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陣亡

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一直以來，葉達生都是新華的靈魂人物，三位拍檔亦心悅誠服，同撈同煲四十年。大半生與酒為伍，他干杯到肚至今仍身壯力健。諷刺的是，應酬比他少得多的堂弟葉達寧卻因酒患病。原來葉達寧年輕常常搬貨，汗流浹背，遂喝啤酒解渴，漸漸上癮。零八年，葉達生發現堂弟酗酒，日喝甘多罐啤酒，完全滴水不沾，「早上回來，他已經開始飲。」察覺事態嚴重，提議他退休，「我說你叫兒子回來公司接手，你退休吧，公司仍繼續給你薪水。」可惜，葉達寧沒聽堂兄的話退下來，後來因胃痛往身體檢查，發現癌症到了末期，撑了半年後撒手人寰，享年五十五歲。

葉達生接到死訊,時一度哽咽落淚。他内疚自責，有感自己帶堂弟入行，卻未有好好照顧他。到今日仍懷念他，偶爾跟姪
兒提起，「他是個很好的人，這世上再沒第二個人比他更好。」

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中興

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堂弟去世，另一拍檔楊錫輝又退休。葉達生意興闌珊，加上士多沒落，他自覺沒有能力力挽狂瀾，惟有將江山傳承，交託現年三十六歲的兒子葉本良。本在酒店餐飲部任職近十年，念到上一輩花了數十年建立新華，只想守住家業，「當時接手，看見公司生意每況愈下，若維持現狀，不出數年便會倒開。」甚有主見的他，新官上場，立即改革，先將酒類大幅提升，順應潮流。加入健康飲品及汽水，啤酒亦不止代理四款，引進更多啤酒品牌，務求提供一條龍服務，「只要一個電話，所有飲品即時送到。」還獨家代理珠江啤酒，吸引新客源。他直言代替了父親的角色，主力應酬、接洽生意經常出席宴會。

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另一接班人是葉達寧的兒子、二十八歲的葉本聰，七年前被大伯葉達生召回公司。「剛讀完大專，但屋企叫到便回公司幫手。」太子爺空降，一樣由送貨做起，「送過貨便清楚店鋪位置，你全部去過，員工不易出蠱惑。」那時他二十歲出頭，零工作經驗，性格又內向，壓不住老員工，「堂哥要我炒掉那手腳不乾淨的夥計，我捉着那夥計在旁邊客氣地傾，怎料被他破口大罵，即時淚灑當場。」
但他沒放棄，員工瞧不起他，他硬着頭皮與人打交道。不時買燒味與員工聚餐，玩啤牌賭錢，紓缓關係，經過數年相，員工見他肯放下身段，落手落腳幫忙，為人有責任心，開始聽命於他。

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兩兄弟加上上一輩股東林秋生的兒子林志行，三個年輕人拍住上，成績不俗。自從零八年紅酒免稅後，葉本聰見大勢所趨，遂提議引入紅酒，結果大中，「當年奥運前後，好多人拖篋來買酒，再走水貨回内地，試過一日接逾十通電話問酒，營業額超過五、六十萬元。」現時紅酒佔整體生意額兩成。古今往來憑勇氣打拼天下的人多，有智慧在適當時候急流勇退的人少，葉達生知所進退，才能讓大好江山延續下去。